Trong trận chung kết, U23 Hàn Quốc thể hiện sự vượt trội so với U23 UAE bằng thế trận lất lướt. Đội bóng trẻ xứ Kim chi thử thách đối thủ bằng cú đánh đầu bật xà của An Jae Jun ở phút 22. Chơi tấn công mạnh mẽ nhưng phải đến hiệp 2, U23 Hàn Quốc mới có bàn dẫn trước.

Sau khi bỏ lỡ cơ hội ở phút 22, An Jae Jun đã lập công để khai thông thế bế tắc cho đội nhà ở phút 58. Lợi thế trong tay, U23 Hàn Quốc chơi càng hưng phấn. Phút 79, Hong Si Hoo tung cú sút chéo góc nâng tỷ số lên 2-0.

Chiến thắng 3-0 được U23 Hàn Quốc ấn định ở phút 86 sau khi Hong Si Hoo thêm một lần nữa lập công với tình huống dẫn bóng qua luôn thủ môn U23 UAE.

Như vậy, đội bóng trẻ xứ Kim chi đã giành chức vô địch khi kết thúc U23 Doha Cup 2023 với 3 trận toàn thắng. U23 UAE đứng hạng nhì sau thất bại này. Chiến thắng 1-0 trước U23 Thái Lan giúp cho U23 Kuwait đứng hạng ba trong lúc U23 Thái Lan đứng hạng tư.

Chủ nhà U23 Qatar tiếp tục gây thất vọng khi để thua U23 Saudi Arabia với tỷ số 0-1 trong trận trang vị trí thứ 7, đành chấp nhận xếp thứ 8 chung cuộc.